Salut,
Les fluctuations d'échantillonage sont les différences observées entre deux échantillons issus d'une meme population. Ces différences sont dues aux hasard vus que nos échantillons ont été tirés au hasard.
Ex : On a une population avec une fréquence cardiaque au repos de 75 bpm. On tire au hasard 2 échantillons et on remarque que l'échantillon A possède une fréquence de 54 bpm et que l'échantillon B possède une fréquence de 68 bpm. La différence observée est due aux fluctuations d'échantillonage vu que nos échantillons ont été tirés au hasard et qu'ils sont issus de la meme population.
Voila j'espère que j'ai été clair

Bon courage, Pierre-Alexandre