Salut Gab

Le
pas de côté est une idée qui est issue de
l'époque Pastorienne.

Cela correspond à la capacité pour un scientifique (ou un médecin) de
s'extraire de son domaine pour aller
étudier des domaines annexes.

Ces domaines peuvent être par exemple la philosophie, l'économie, l'histoire, ... Bref tout ce qui sort un peu du domaine d'expertise du scientifique.

C'est ce qu'il s'est passé à l'époque Pastorienne, où certains scientifiques (y compris Pasteur) se sont intéressés au traitement et au vaccin non seulement sous un aspect purement médical, mais aussi sous un aspect économique et social.
[En gros Pasteur a été chercher là où il sentait qu'il pouvait se faire de l'argent haha, mais évidemment ce n'est pas que ça
].
Voilà j'espère que cette notion est plus claire pour toi, sinon n'hésite pas à redemander
Bisous de toute la team SH et bon courage pour tes révisions <33