Salut isalix !
Tout d'abord excuse nous pour cette réponse tardive
Ce QCM date très certainement des années précédentes donc je vais essayer d'y répondre même si je ne l'ai pas sous les yeux
Il faut retenir les bases du Doppler :

Si la fréquence est
positive alors les globules rouges se
rapprochent.

Si la fréquence est
négative alors les globules rouges s'
éloignent.
Comme tu l'as remarqué sur ce spectre, il y a des fréquences négatives et positives ce qui indiquent que certains GR vont dans un sens et certains dans le sens opposé.
Ce n'est pas toujours le cas ! Des fois on trouve seulement des fréquences positives et des fois c'est l'inverse.
Si on veut te poser ce genre de QCM retiens bien que les deux sens sont possibles mais que généralement on retrouve un seul sens et donc un seul type de fréquence
J'espère que j'ai été claire

Sinon n'hésites pas à me relancer
Tout la team te fait des gros bisous <333