Salut Amélie !
Selon moi, le Pr. Destrieux fait la comparaison de la composition de l'os à la structure du béton armé à titre indicatif, afin d'améliorer la compréhension de chacun.

Bien que cette image ne soit pas de l'anatomie pure et dure et a peu de chance de tomber selon moi, je te conseille quand même de la garder dans un coin de ta tête ! Cette image du béton armé est reprise chaque année et fait donc pleinement partie du cours

Pars du principe que tout ce qui est dit par le Professeur en cours est susceptible de tomber le jour J. Malheureusement nous ne pouvons pas savoir de quoi sera constitué le sujet lors du concours !
La team anat' Destrieux t'envoie plein de courage et d'amour ! Des bisouuus <3