Coucou
Ce qu'il faut comprendre c'est que
l'intensité d'un type de rayonnement émis par une population de noyaux radioactifs correspond au "nombre" de rayonnements qui ont la
même énergie provenant cette population.
Ainsi,

Lorsque c'est une population de noyaux "émetteurs purs"
Ces noyaux se stabilisent en une seule désintégration. Si c'est une désintégration bêta (-) tous les noyaux se stabilisant en émettant une particule bêta
porteuse de la même énergie. C'est pour cela que I = 100% tous les rayonnements émis par la population ont la même énergie.

Lorsque c'est une population de noyaux "émetteurs non purs"
Ces noyaux ne sont pas tous stables après une désintégration. Ainsi certains vont réussir à émettre toute l'énergie excédentaire avec une particule bêta(-) mais d'autres n'auront pas libéré toute l'énergie et se retrouveront dans un état excité qui pourra se stabiliser par une autre désintégration ou désexcitation.
Ainsi les rayonnements bêta (-) émis par cette source radioactive n'auront pas tous la même énergie et c'est pour cela que l'on va associer un pourcentage à une énergie.

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Ci-dessus pour
les émetteurs bêta (-) non purs:
- le 5% signifie que 5% des noyaux vont se stabiliser en émettant une particule bêta (-) porteuse d'une énergie de 1,17 MeV. Ces noyaux libèrent beaucoup d'énergie et seront stables après leur désintégration bêta (-).
- En revanche, 95% des noyaux vont libérer seulement 0,51 MeV avec la particule bêta (-) et seront donc encore excités après cette désintégration.
Ainsi parmi tous les rayonnements bêta - émis par cette population 5% seront porteurs d'une E = 1,17 MeV et 95% d'une E = 0,51 MeV.
Voila j'espère que c'est plus clair tout ça bon courage <3