Substances organiques et Protéines

[Flav.2]

Salut
Je vois pas trop la différence entre protéines et substances organiques, est ce que c'est la même chose ?

Parce que la prof dis que la salive est composée de protéines (amylase) et le suc gastrique de substances organiques (lipase, pepsinogène), mais ca reste tous les deux des enzymes...

Aussi elle utilise les termes minéraux (Na, K+) (pour la salive) et électrolyte (H+, Cl-) (pour suc gastrique)
Est ce que là aussi c'est la même chose ?

Merci

[Maxence]

Salut Flav.2,

Pour ta première question :

Par définition les substances organiques sont des composés dont un des éléments chimiques constitutif est le carbone. Ils contiennent essentiellement du Carbone, de l'Hydrogène et de l'Oxygène (CHO). Ce sont des substances retrouver chez le vivant, donc les protéines sont bien des substances organiques mais les substances organiques ne sont pas que des protéines, il y a aussi les lipides et les glucides.

Pour ta deuxième question :

Les sels minéraux sont des éléments chimiques qui entrent dans la composition des organismes et qui sont présents dans l'alimentation. Ils se présentent sous la forme ionique (Cl-, Na+, etc..). Un électrolyte est une substance capable de transporter ou de conduire une charge électrique, donc les ions sont des électrolytes et sels minéraux.

Pour faire simple considère ces termes équivalents.

J'espère que c'est plus clair pour toi, bon courage pour cette période compliquée, toute la team physio te soutient !

[Flav.2]

Merci pour ta réponse !

Si elle pose que dans la salive il y a des substances organiques (mais que dans son diapo il y a écris protéine), et de la même manière si elle dit qu'il y a des protéines dans les sucs gastriques (alors que dans le diapo y a écrit substances organiques) est ce que c'est bon ?
Ou il faut vraiment que ça soit ce qu'il y a dans le diapo



Merci