Salive et digestion des protéines

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burger lover
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Salive et digestion des protéines

03 décembre 2020, 14:19

Salut la team !
En colle on a vu que la salive ne permettait pas la digestion chimique des protéines, et la prof le dit dans le cours. Pourtant, juste après, elle dit que la salive contient des lipases linguales qui permettent une amorce de la digestion des protéines.
Donc finalement, est ce que la salive commence un tout petit peu la digestion des protéines ?

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CHLOO
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Re: Salive et digestion des protéines

05 décembre 2020, 10:37

Re-salut burger lover ! :mrgreen:

La salive est composée majoritairement d’eau, mais elle contient aussi des minéraux, des protéines et des mucines. Parmi les protéines qui amorcent la digestion des aliments, on trouve :
:arrow: l’amylase salivaire qui commence la digestion des sucres
:arrow: la lipase linguale qui commence la digestion des lipides
:arrow: la lysozyme qui possède des propriétés antibactériennes

La digestion des protéines ne commence qu'une fois arrivées dans l'estomac, grâce à la synthèse de pepsinogène transformé en pepsine.

En espérant avoir répondu à ton interrogation,
Courage pour cette dernière ligne droite ! <3

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burger lover
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Re: Salive et digestion des protéines

05 décembre 2020, 12:11

re merci haha !! Ca m'a bien aidé ! :) <3

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