Resalut enisayb !
Pour commencer, un petit rappel concernant le tube digestif (TD) : en période interdigestive (= entre les repas) le débit basal est très faible. La prise alimentaire va augmenter fortement la sécrétion et la motilité au niveau du TD. Cette régulation est soumise à des mécanismes nerveux et hormonaux.
La sécrétion gastrique est régulée en
trois phases :
- Phase céphalique
- Phase gastrique (c’est la plus importante)
- Phase intestinale
La
phase céphalique est déclenchée par la
perception (olfactive ou visuelle) ou
l’évocation des aliments. Elle précède l’ingestion des aliments et prépare l’estomac à leur arrivée. Elle se caractérise par une durée brève, c’est une
réaction réflexe.
La
phase gastrique est stimulée par la
nourriture. C‘est lors de cette phase que la
sécrétion est maximale (elle sécrète les ⅔ des sucs gastriques). Cette phase dure environ 2 à 3 heures et est soumise à une double régulation : une
régulation nerveuse par le SN parasympathique (via le nerf vague) et le SNE (entérique) (en réponse à l’étirement de la paroi gastrique), et une
régulation hormonale (lorsque le bol alimentaire est riche en protéines et/ou en caféine, il y aura production de gastrine et d’histamine).
Rappel : le SN sympathique inhibe la digestion
La
phase intestinale a lieu lorsque le contenu gastrique
arrive dans l’intestin grêle. La vidange gastrique dans le duodénum déclenche la sécrétion de gastrine intestinale, stimulant les sécrétions gastriques. Cette phase possède donc bien une composante excitatrice, mais elle est très brève. En effet elle possède avant tout une
fonction inhibitrice car au niveau de l’intestin on a beaucoup de choses à digérer et à absorber.
Je m'explique : l’intestin contrôle l’arrivée du chyme par différents stimuli (l'étirement de la paroi intestinale, la présence de lipides en grande quantité, la présence d’un chyme trop acide ou hyperosmolaire). Ces stimuli vont déclencher un
réflexe entérogastrique et une
sécrétion d’hormones entérogastrones (ou gastroentérones). Tout cela aura pour but d’inhiber la sécrétion et la motilité gastrique pour que cela se fasse lentement de façon à ce que l’intestin ait assez de temps pour digérer et absorber.
Nb : le réflexe entérogastrique entraîne une inhibition des noyaux vague (donc du SN parasympathique), une inhibition des réflexes locaux et une activation sympathique.
Tout cela aura pour but de diminuer la motilité gastrique. C‘est pourquoi on dit que la phase intestinale est
avant tout une composante inhibitrice.
J‘espère que c‘est plus clair pour toi !
Donne tout, la team physio te soutien à fond <3