Acides aminés annales 2019

[NoaGnt]

Salut salut !

Je ne vois pas du tout comment répondre aux items D et E du QCM 31.
Faut-il faire un calcul en particulier ou est-ce qu'il faut le "deviner" avec les valeurs des pKa ? J'ai regardé la correction mais ça n'aide pas beaucoup.


Merci beaucoup <3

[mateor]

Salut Noa ,
Alors non ne t'inquiètes pas, il n'y a pas besoin de faire de grands schémas ou calculs . Il faut se baser sur le cours et la définition du pKa. Le pKa c'est une valeur du pH ou la fonction est autant sous forme protonée et déprotonée.
Prenons l'exemple de la fonction acide carboxylique qui a un pKa de 3 (c'est un exemple). A pH=3 donc à son pKa la fonction sera 50% sous forme COOH(protoné) et 50% sous forme COO-(déprotonée). Si on était à un pH inférieur à 3 la fonction acide carboxylique aurait plus de formes COOH et inversement si pH>3 plus de formes déprotonées/COO-.
Pour ce qui est du QCM, la fonction à pKa=9,6 (plutôt une fonction basique donc NH2) a autant de formes NH2/NH3+ à 9,6. Pour un pH inférieur à 9,6 (8,6 dans l'item), on aura plus de formes déprotonées donc plus de 50% de NH3+. L'item est donc faux.
Pareil pour la E, la fonction COOH a un pKa=2,4. A pH=2,4, elle aura 50% de fonctions sous forme COOH et 50% sous forme COO-. Mais pour un pH>2,4 (3,4 dans l'exemple), elle aura moins de formes protonées (donc inférieure à50%) et plus de formes deprotonées (supérieure à 50%). L'item était aussi faux.
Le prof ne veut pas vous demander un pourcentage précis (mise à part 50% au pKa), il veut juste que vous avez compris quand la fonction est plus sous forme protonée ou déprotonée.
Voila, j'espère que c'était clair, bon courage à toi pour tes révisions!! <3

[NoaGnt]

Aaaah ok c'est beaucoup plus clair !! Merci