Hello Tom!
En général, tout ce qui tu choisis d'étudier ou d'analyser est appelé "système" en physique, par opposition à l'environnement, qui peut seulement avoir une influence sur le système.
Ainsi, lors d'une dissolution, le système étudié est la solution étudiée (solvant + soluté).
Lord d'une dissolution, on trouve bien une diminution de volume: ce phénomène s'appelle la
contraction de volume
L'exemple que donne le Pr Allouchi est celui de
l'alcool et de l'eau: 1 L d’alcool + 1 L d'eau donne 1,95 L de solution. Quand on ajoute de l'alcool dans l'eau, les i
nteractions sont modifiées: on n'a plus seulement des interactions alcool-alcool et eau-eau, mais aussi des
interactions eau-alcool. Tu peux considérer que les interactions eau-alcool vont se faire sur légèrement moins de distance que les autres, ce qui entrainera une diminution de volume globale!
(L'explication n'est pas à retenir pour le concours, puisque le Pr n'en parle pas, mais tu as raison c'est toujours mieux de comprendre que d'apprendre par coeur
)
J'espère t'avoir aider, bon courage de la part de la team bioch!
TEAM BIOCH 2020
REF BIOCH 2021