Titrage des acides aminés

[Maya]

Salut la team !

Dans le cours sur les acides aminés, je n'ai pas réellement compris ce qu'était le "titrage des acides aminés".

Merci d'avance !

[Maël]

Salut Maya,
Le titrage d'un acide aminé c'est réaliser la courbe de titrage d'un acide aminé: on ajoute progressivement des bases et on mesure le pH, on peut ainsi déterminer les zones tampon et les pKa des acides aminés.

Voila, j'espère avoir répondu à ta question.
Bon courage dans tes révision, toute la team bioch est avec toi