pHi, pKa

[Pomme]

Bonjour !
Alors ma question peut paraître bête mais je me mélange avec le pHi et le pKa, je ne comprends pas clairement à quoi ils servent ...
Merci d'avance pour votre réponse

[Cocoww]

Salut ! Je te réponds dans un instant

[Cocoww]

Salut !

Tout d'abord, le pHi ou pI correspond au pH pour lequel la charge globale de l'acide aminé est nulle, c'est à dire le pH pour lequel la molécule est électriquement neutre. L'acide aminé sera alors sous forme zwitterion.

Ensuite, le pKa est une constante d'acidité, propre aux fonctions COOH et NH3 de ton acide aminé ainsi qu'à la fonction de la chaine latérale si celui-ci est chargé. Les valeurs des pKa te permettent justement de calculer le pHi de ton acide aminé. Pour cela, je t'invite à relire cette réponse si tu souhaites plus d'informations sur le calcul du pHi : https://forum.tutotours.fr/viewtopic.php?f=32&t=34

Enfin, le graphique ci-dessous indique l'état de charge de ton acide aminé en fonction du pH ainsi que la position des pKa et du pHi sur la courbe.

Les pKa des fonctions COOH et NH3 correspondent aux plateaux de la courbe

Le pHi correspond quant à lui au point d'inflexion de la courbe

N'hésite pas si tu as d'autres questions
Bon courage de toute la team Bioch !