ED Mr PIVER/charge moyenne nette

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Océane B
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ED Mr PIVER/charge moyenne nette

22 novembre 2020, 15:31

Bonjour !
Dans l'Ed de Monsieur PIVER à la question 6 il est question de charge moyenne nette mais je ne comprends pas comment il faut faire pour trouver la réponse.
Merci d'avance de votre explication ! ;)

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Maël
Tuteur de Biochimie
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Re: ED Mr PIVER/charge moyenne nette

22 novembre 2020, 16:36

Hello :)

:arrow: La charge moyenne nette désigne la charge globale des acides aminés dans la solution.
Dans l'exo 6 on prend l'exemple de la méthionine qui ne possède pas de chaine latérale chargé. On prend donc en compte les deux fonctions alpa-COOH et alpha-NH2 dont les pKa sont respectivement 2,3 et 9,2.

:arrow: Ainsi, pour un pH...
  • en dessous de 2,3 : la charge globale est +1 car les deux fonctions sont protonées
  • entre 2,3 et 9,2 : La charge globale est nulle car on a autant de COO- que de NH3+
  • au dessus de 9,2 : la charge globale est -1 car les deux fonctions sont déprotonées
:idea: Cas particulier :
  • Pour un pH de 2,3 on est à mi chemin entre une charge de +1 et 0 : on a donc une charge moyenne nette de +1/2
  • Pour un pH de 9,2 on est à mi chemin entre une charge de 0 et -1 : on a donc une charge moyenne nette de -1/2
:idea: Bien sûr cette notion de demi charge n'est pas possible à l'échelle d'une méthionine isolée et n'est valable que pour une solution d'acides aminés (c'est pourquoi le prof parle de charge moyenne nette)

N'hésite pas si tu as d'autres questions ;)
La team bioch est avec toi <3
~TEAM BIOCH 2020~

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