Salut Pacesduper,
Tout d'abord je te fais un petit recap des deux définitions :

La mortalité évitable correspond au décès du aux comportements à risque ou du à des accidents.

La mortalité prématurée représente les décès survenus avant 65 ans.
La mortalité évitable et la mortalité prématurée sont deux notions qui peuvent être liés par exemple si une personne de 25 ans meurt dans un accident de voiture alors qu'elle roulait trop vite. En effet, elle ne respectait pas les limitation de vitesse alors nous sommes dans le cas d'une mortalité évitable car elle avait un comportement un risque. Mais, nous sommes aussi dans le cas de la mortalité prématuré car la personne avait moins de 65 ans.
Attention : les deux notions sont bien deux choses
différentes, en effet, la mortalité prématurée est en
aucun cas une sorte de mortalité évitable car il est possible d'avoir une mortalité prématurée sans avoir une mortalité évitable, de même que l'inverse est également possible, par exemple :

Un homme meurt à 70 ans d'une cirrhose alcoolique, ici on a la notion de mortalité évitable mais pas de mortalité prématurée

Une femme meurt à 35 ans d'une maladie génétique, ici on a la notion de mortalité prématurée mais pas de mortalité évitable
En espérant avoir répondu à ta question si tu en a d'autres n'hésites pas,
Bon courage de toute la team SP <3