phénomène de surface

[Rosalie]

Bonjour,
Dans la colle d'hier qcs 22 item E il est écrit que les molécules d'une micelle possèdent une tête polaire hydrophile dirigée vers l'extérieur ce qui est censé être faux selon la correction mais je ne comprends pas pourquoi.
Merci d'avance pour votre réponse !

[NoaGnt]

Salut Rosalie !!
J'espère que tu vas bien et que ton début de S1 se déroule comme tu le souhaites

Déjà, pour ce qui est des bases :
- Une molécule hydrophile a une affinité pour l'eau
- Une molécule hydrophobe n'aime pas l'eau

Pour comprendre cette histoire de micelles, il faut revenir sur leur formation :
- Quand on ajoute du surfactant dans l’eau, la tension superficielle s’appliquant à l’interface eau/air diminue jusqu’à atteindre la concentration micellaire critique, puis elle devient stable.
- Cette concentration particulière correspond à la saturation de la surface, ce qui va entraîner la formation de micelles.
- Une micelle est donc un regroupement de molécules sous forme de sphère.

Avant la formation de la micelle, les molécules de surfactant sont dirigés avec leur tête hydrophile vers l'intérieur (côté solvant) et leur queues hydrophobe vers l'extérieur (côté "air").
Cependant, une fois la micelle formée, les molécules possèdent une tête polaire hydrophile dirigée vers le solvant (à l'extérieur) et une chaîne hydrophobe dirigée vers l’intérieur.

Le problème c'est que dans la molécule de surfactant, la tête hydrophile est bien dirigée vers le solvant et pas vers l’extérieur. Mais quand la micelle se forme, toute la micelle est dans le solvant donc les têtes sont dirigées vers l’extérieur de la micelle. Donc l'extérieur avant la concentration micellaire critique correspond à "l'air" tandis que l'extérieur de la micelle correspond au solvant.
C'est juste qu'il y a une petite nuance entre l'orientation des molécules de surfactant avant et après la concentration micellaire critique.. (cf. photo)

Disons que la formulation de l'item était un peu maladroite et nous en sommes désolés .
On aurait peut-être du remplacer l'item par : "la molécule de surfactant possède une tête polaire hydrophile dirigée vers l'extérieur", ce qui est bien faux. L' item E du QCS 22 est donc considéré comme faux : les molécules d'une micelle possèdent une tête polaire hydrophile dirigée vers l'extérieur.

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Je te souhaite bon courage pour la suite, ne lâche rien !
La team PC reste à ta disposition si tu as plus de questions

Noa, tutrice de Physico-Chimie <333

[Rosalie]

Ok merci beaucoup !