PHi des chaînes R

[Mélina]

Salut !!

Pour le tableau du pHi, je ne comprend pas comment on determine si c’est +, - ou 0 que l’on doit mettre pour les chaînes R.
Sur le forum j’ai lu qu’il fallait faire attention à si c’est une base ou un acide mais ça ne colle pas, exemple pour la tyrosine on commence par mettre 0 puis à 10,1 on met - tandis que pour la lysine on commence par mettre + puis à 10 c’est 0 alors que ces 2 acides aminés sont considérés comme basique.

Pouvez-vous m’éclaircir ?

(QCM 28 de la colle 2 de biochimie)

Merci d’avance, bon courage.

[Adam05]

Saluut

Une erreur a dû se glisser, en effet la tyrosine étant un acide aminée avec une fonction phénol il se comporte tel un acide (même si il a un pka très haut), il va donc perdre son proton à un pH > pKa.

Il aura donc une charge neutre qd son pH est inférieur au pKa mais une charge négative a un pH supérieur au pKa

Désolé pour cette petite coquille
toute la bioch te souhaite bon courage