Acides aminés

[v.dufloslamotte]

Salut!
Je voulais savoir comment on devait interpreter cette courbe pour répondre au mieux à la question ?
Bonne soirée !

[Yuudani]

Salut!

Alors, il suffit de regarder la courbe et voir s'il y a des zones tampons. Des zones plus horizontales que le reste de la courbe. Ici tu remarques qu'il n'y a que deux zones tampons, celle de la fonction acide carboxylique et celle de la fonction amine. Si l'AA avait une chaine latérale chargée il y aurait une troisième zone tampon.

Voila, la bioch te souhaite bon courage dans ton travail.