Hello Chlo39!
J'espère que tu vas bien!!!
Tout d'abord on s'excuse pour le temps d'attente.... pour nous rattraper ET pour te donner du courage dans ces temps difficiles j'ai mis un gros récap sur la crotonisation, que tu trouveras en PJ!! <33
Maintenant reprenons avec la chimie orga!
L'oxygène sous forme O- est en excès d'électrons, et donc très peu stable:
Plutot que de rebasculer vers le carbone et former un carbonyle nouveau, il va:
-
avec le réactif H2O: s'hydrater en
alcool
Cela permet de stopper l'aldolisation ou la cétolisation
-
avec les réactifs H2O, Chaleur ou H30+: s'en aller sous forme d'eau
H2O.
Cela s'appelle la
crotonisation. Le départ de l'oxygène va entrainer la création de l'alcène le plus stable = le plus substitué
La crotonisation est donc une déshydratation!!
Remarque : la forme carbonyle n'est ici pas privilégiée pour la stabilité, car cela entrainerait l'apparition d'un carbone en alpha de deux carbonyles: ce carbone aurait donc des hydrogènes très acides et par conséquent très réactifs, c'est donc très peu stable!!
J'espère avoir pu t'aider!! Si non ou si tu as d'autres questions, n'hésite surtout pas à te manifester!!
Toute la chimie orga t'envoie plein de courage en ces temps compliqués! Accroche toi <3
Attention! j'avais fait une petite erreur d'inattention dans la fiche récap, en effet la crotonisation se fait avec les réactifs H2O, chaleur ou H3O+! La fiche est modifiée <3 Désooolée du dérangement 
