Fructose et Tartrate de cuivre

[Anguélos]

Bonjour,

Désolé pour le titre qui fait peur, je me demandais juste si le fructose était détectable par la ligueur de Fehling ("Tartrate de cuivre" lol) ? Puisque c'est une cétose, elle ne peut pas se faire oxyder en acide carboxylique si ? Du coup ça devrait vouloir dire qu'elle n'est pas détectable, c'est bien ça ?