Qu'est-ce qu'un dérivé d'ose ?

[Anguélos]

Bonjour,

Concernant les dérivés d'oses, je me demandais si c'était toutes les molécules qui ressemblaient de près ou de loin à un ose mais qui ne répondaient pas à la définition de "Cn(H2O)n", ou si la définition était plus précise. Autrement dit, est-ce que les hétérosides sont des dérivés d'oses ? Les holosides (ex: cellulose, lactose, saccharose) ? Et les oses qui ont subi une modification comme une réduction (ex: sorbitol), oxydation (ex:D-gluconolactone), phosphorylation ou encore méthylation sont-ils tous des dérivés d'oses du coup ? Et même l'ADN ? (Bon là j'avoue je pousse un peu loin)

Merci d'avance

[Alexanne]

Coucou anguélos,
Vraiment désolée pour la réponse si tardive mais il vaut mieux tard que jamais....
Alors, je vais essayer de te simplifier tout ça. Un dérivé d'ose est un ose ayant subi une modification chimique d'une de ces fonctions présente sur celui ci comme la fonction carbonyle (cetone ou aldéhyde) ou une de ses fonctions OH sans modification de son squelette carboné.
Les oses réduits, oxydés, méthylés, phosphorylés sont en effet considérés comme des dérivés d'ose puisqu'il y a eu modification d'un groupement fonctionnel de ces oses.

Attention, les polyholosides ou hétérosides ou même l'ADN sont des molécules constituées d'oses mais ces derniers n'ont pas forcément subis de modification chimique. Ils ont été liés à d'autres molécules (à d'autres oses dans le cas de l'amidon et des holosides).

J'espère que c'est plus clair pour toi ?
Bon courage !!!!

[Anguélos]

Oui c'est top ! Merci beaucoup !