Salut !
En effet, la glutamine et le glutamate ont tous les deux un rôle très important en rapport avec l'ammoniac NH3, qui est une
molécule toxique pour notre organisme.
-- Tout d'abord, la glutamine a pour rôle le
transport de l'ammoniac. En effet, étant très abondant dans le sang, la glutamine va transporter l'ammoniac dans l’organisme le ramenant
au foie où il sera transformé
en urée pour être dégradé.
La
glutamine synthétase est une enzyme qui est activée lors d'une
présence excessive d'ammoniac (du a un apport en viande trop important par exemple). Comme son nom l'indique, elle va synthétiser et donc augmenter le nombre de glutamine pour accentuer le transport du NH3 vers le foie et entrainer sa dégradation.
-- Pour ce qui est du glutamate, tu as compris qu'il a un rôle dans la
transamination. De ce fait, Il va permettre le
transfert de l’azote cette fois ci
entre les différents AA.
L’AA va alors transférer sa fonction amine portée par le carbone alpha sur le 2-cétoglutarate pour former du glutamate.
- transamination.PNG (13.29 Kio) Consulté 2279 fois
-- Cette réaction nécessite un précurseur organique : le 2-cétoglutarate, il y aura échange d’un NH2 entre l’acide aminé et le cétoglutarate ce qui produira du glutamate transformant l’acide aminé en 2-cétoacide.
L’intérêt est de faire passer les ammoniaques sur le glutamate et de désaminer les AA. C'est une étape importante du
catabolisme des acides aminés et de la
dégradation de l'ammoniac.
N'hésites pas si tu as d'autres questions à éclaircir
La Team Biochimie te souhaites bon courage !!! <3
