Forum du Tutorat de Santé de Tours

Salut!! J'aurais une question à propos de l'un de vos QCM sur le clivage des peptides.
L'énoncé est : Soit le peptide suivant : Phe-His-Lys-Glu-Asp-Asp-Lys-Leu

Et l'item E propose : L’action de la protéase staphylococcique permet l’isolement d’un glutamate et d’un aspartate.
Je pensais que c'était vrai car la protéase staphylococcique clive les acides aminés acides mais la correction indique : Faux. L’action de la protéase staphylococcique permet d’isoler deux aspartates.

Est ce que vous pourriez m'expliquer ce point?
Merci d'avance

Salut Lisaa ! Yess je vais t'expliquer cela !

Rappel : La protéase staphylococcique : coupe après les résidus acides = Aspartate et Glutamate.

Par conséquent : elle clive le peptide suivant après le glutamate et après chaque aspartate Phe-His-Lys-Glu-Asp-Asp-Lys-Leu.

Il y aura donc ici 3 clivages ce qui nous donne in fine 4 groupes d'AA :
Phe-His-Lys-Glu
Asp
Asp
Lys-Leu

Comme la protéase clive après le glutamate, on ne pourra pas l'isolé, il sera lié aux AA qui le précèdent à savoir
Phe-His-Lys. En revanche les aspartates sont clivés car avant eux il n'y a pas d'autres AA.

J'espère avoir été clair, si ce n'est pas le cas n'hésites pas me le dire !
Courage la team bioch est avec toi !!

C'est super clair merci beaucoup pour ta réponse!!