Forum du Tutorat de Santé de Tours

Salut,
Je n'ai pas compris la parti de la détermination du pHi théorique dans les peptides, pour déterminer le peptide donc. Par contre j'ai compris comment on déterminer le pHi des AA.
Merci
Bonne soirée

Salut Balthazar !
Je te conseil cette vidéo du tutorat sur le calcul du pHi d'un peptide : https://www.youtube.com/watch?v=N9nveIQ45OU

Pour faire simple il faut suivre ces étapes:
1) Repérer les pKa qui nous intéressent :

• -Le pKa de la fonction α-NH2 de l'acide aminé en N-term (à gauche).
• -Le pKa de la fonction α-COOH de l'acide aminé en C-term (à droite).
• -Les pKa de toutes les chaines chargés qui composent le peptide: acides (glutamate; aspartate) ou basiques (lysine; histidine; arginine).

2) Construire le tableau en mettant en haut les pKa par ordre croissant et à gauches les fonctions comme pour les acides aminés.

3) Remplir les case du tableau selon la fonction :

• Les acides (COOH) commencent avec une charge de 0 et passent à - après leur pKa.
• Les bases (NH2) commencent avec une charge + et passent à 0 après leur pKa.

4) Faire la somme des charges de chaque colonne et repérer celle pour laquelle la somme vaut zéro.

5) Le pHi du peptide est égale à la moyenne des 2 pKa entourant la colonne de charge nulle.

Voila, n'hésite pas si tu as d'autres questions. La team Bioch te souhaite une bonne semaine ! <3

Bonsoir,
C'était super clair
Merci bcpppp !!
Continuer comme ça !!