Annale 2018
Publié : 30 octobre 2020, 15:25
Bonjour, le QCM 33 de l'annale 2018 me pose un petit problème
Pour l'item A ; je pensais qu'il était vrai, que l'aldohexose pouvait réagir avec l'eau et donc perdre un H, voir même en perdre un parmi ses nombreux alcools, le pH de la solution n'étant pas assez acide... La correction ne m'aide pas plus à comprendre, comment c'est possible que la molécule ne subisse pas d'interaction avec l'eau du milieu ?
Pour l'item E ; Justement ici, pour moi le pont hémiacétal se forme bien dans l'eau mais pas en passant par une réaction avec l'eau... Ce que je veux dire par là c'est que je pensais qu'elle ne nécessitait aucun atome supplémentaire et que c'était juste une équilibration des liaisons, l'eau influent juste sur sa formation.
Et enfin, encore sur cette partie du cours mais plus dans ce QCM, je me demandais si l'hémiacétalisation n'était possible que pour l'aldéhyde ou si les cétone pouvait subir aussi cette cyclisation (hémicétalisation du coup...) ; dans son diapo il ne met que aldéhyde et après quelques diapo il montre la forme cyclique du furanose... Du coup est ce que y'a une subtilité à comprendre ?
Merci beaucoup !
Pour l'item A ; je pensais qu'il était vrai, que l'aldohexose pouvait réagir avec l'eau et donc perdre un H, voir même en perdre un parmi ses nombreux alcools, le pH de la solution n'étant pas assez acide... La correction ne m'aide pas plus à comprendre, comment c'est possible que la molécule ne subisse pas d'interaction avec l'eau du milieu ?
Pour l'item E ; Justement ici, pour moi le pont hémiacétal se forme bien dans l'eau mais pas en passant par une réaction avec l'eau... Ce que je veux dire par là c'est que je pensais qu'elle ne nécessitait aucun atome supplémentaire et que c'était juste une équilibration des liaisons, l'eau influent juste sur sa formation.
Et enfin, encore sur cette partie du cours mais plus dans ce QCM, je me demandais si l'hémiacétalisation n'était possible que pour l'aldéhyde ou si les cétone pouvait subir aussi cette cyclisation (hémicétalisation du coup...) ; dans son diapo il ne met que aldéhyde et après quelques diapo il montre la forme cyclique du furanose... Du coup est ce que y'a une subtilité à comprendre ?
Merci beaucoup !
Retient que les oses seuls n'ont pas de charge. 
attention "la forme cyclique du furanose" ne veut pas dire grand chose, le terme furanose servant à désigner un cycle composé de 5 atomes. Je pense que tu voulais dire "la forme cyclique du fructose" 
