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ED Mr PIVER/charge moyenne nette
Publié : 22 novembre 2020, 15:31
par Océane B
Bonjour !
Dans l'Ed de Monsieur PIVER à la question 6 il est question de charge moyenne nette mais je ne comprends pas comment il faut faire pour trouver la réponse.
Merci d'avance de votre explication !
Re: ED Mr PIVER/charge moyenne nette
Publié : 22 novembre 2020, 16:36
par Maël
Hello
La charge moyenne nette désigne la charge globale des acides aminés dans la solution.
Dans l'exo 6 on prend l'exemple de la méthionine qui ne possède pas de chaine latérale chargé. On prend donc en compte les deux fonctions alpa-COOH et alpha-NH2 dont les pKa sont respectivement 2,3 et 9,2.
Ainsi, pour un pH...
- en dessous de 2,3 : la charge globale est +1 car les deux fonctions sont protonées
- entre 2,3 et 9,2 : La charge globale est nulle car on a autant de COO- que de NH3+
- au dessus de 9,2 : la charge globale est -1 car les deux fonctions sont déprotonées
Cas particulier :
- Pour un pH de 2,3 on est à mi chemin entre une charge de +1 et 0 : on a donc une charge moyenne nette de +1/2
- Pour un pH de 9,2 on est à mi chemin entre une charge de 0 et -1 : on a donc une charge moyenne nette de -1/2
Bien sûr cette notion de demi charge n'est pas possible à l'échelle d'une méthionine isolée et n'est valable que pour une solution d'acides aminés (c'est pourquoi le prof parle de charge
moyenne nette)
N'hésite pas si tu as d'autres questions
La team bioch est avec toi
<3