Salut LeoJabbour ! J'espère que tout va bien.
Pour répondre à ta question, je vais te faire un petit rappel sur la réaction d’oxydation de la fonction aldéhyde sur les oses, afin de mieux t'éclairer sur le sujet.
Lorsque l’on va oxyder un
aldéhyde en C1, celui-ci va se transformer en un
acide aldonique.
Attention : L'acide aldonique n’est plus un ose mais un dérivé d’ose.
- Exemple : l’oxydation du D-glucose entraîne la formation de l’acide D-gluconique.
Une fois l’ose oxydé, on garde la propriété de cyclisation avec l’acide carboxylique. Ainsi, l’acide carboxylique peut réagir avec un hydroxyle pour réaliser une
estérification intramoléculaire. Cette cyclisation entraîne l’élimination de l’eau (raison pour laquelle dans le cycle il y a un oxygène en moins).
- Exemple : l’acide D-gluconique après une réaction d’estérification intramoléculaire devient le D-gluconolactone. On obtient alors une liaison ester entre C1 et C5.
Attention : c'est une liaison ester et non un pont hémiacétal.
Donc cette dernière réaction est bien une estérification (intramoléculaire) et non une oxydation.
Voilà voilà, ce petit rappel a normalement pu répondre à ta question, si ce n’est pas le cas n’hésite pas à nous le dire.
Toute l'équipe de bioch' te souhaite bon courage pour la suite.