Salut Khira !
Je vais reprendre toute la démarche du calcul de pHi avec le tableau en espérant que ce soit plus clair !!
Pour répondre à ton item il faut faire le calcul du pHi de l'aspartate (ou acide aspartique).
Dans l'énoncé, les trois pKa de l'acide aspartique te sont donnés, ils vont te servir pour faire ton tableau.
Tu peux repérer un
pKa très bas qui correspond à la
fonction acide carboxylique de ton acide aminé (très acide), tu peux repérer de la même façon un
pKa élevé qui correspond à son
groupement amine (basique) ainsi qu'un dernier pKa, qui par déduction, correspond à la
chaine latérale chargée.
Pour construire ton tableau, il est nécessaire que tu places tes 3 pKa dans l'ordre croissant (du plus acide au plus basique). Ensuite il faut noter
pour chaque groupement la
charge portée autour de chaque valeur de pKa.
Par exemple l'acide carboxylique COOH est
protoné à pH < 2 donc sa charge est
neutre (0);
au dessus de son pKa = 2 elle se trouve majoritairement sous forme
COO- , chargé
négativement (-).
Pour la chaine latérale chargée, il est nécessaire de regarder si son pKa est celui d'une fonction
acide ou basique pour savoir comment elle se comporte. Ici avec un pKa = 4 , la
chaine latérale est acide, elle se comporte donc comme le COOH. Avant son pKa elle sera neutre (0) car protonée et une fois son pKa = 4 passé, elle sera déprotonée et chargée (-).
La fonction amine quant à elle est une
fonction basique, déprotonée à pH = 10, elle se trouve sous la forme protonée
NH3+ avant son pKa, donc
chargée (+) et sous forme
déprotonée NH2 au dessus de pH = 10,
neutre (0).
Une fois que le tableau est rempli de charges (0, + ou -) il faut
additionner les charges par colonne. Logiquement si ton tableau est bien rempli tu dois obtenir des
totaux décroissants (+1; 0; -1; -2...), si ce n'est pas le cas il y a une erreur dans les charges.
Pour
calculer le pHi de ton acide aminé, il faut faire la
moyenne des deux pKa qui entourent le 0 dans le tableau.
Soit :
pHi = (2+4)/2 = 3 ; l'aspartate a un pHi égal à 3, l'item est donc faux.
Voilààà, j'espère avoir répondu à ta question ! Si ce n'est toujours pas clair ou que tu as d'autres questions n'hésite pas !!
La team Bioch te souhaite bon courage pour ton semestre <333