Forum du Tutorat de Santé de Tours

Bonsoir,
Pour calculer le pHi avec la présence de résidus neutres comme la tyrosine ou la cystéine, comment savoir s'il faut mettre +/0 telle une base ou alors 0/- tel un acide ?
Est-ce que ces 2 AA se comportent toujours comme des acides ou bien existe-t-il des exceptions à la règle ?
Merci beaucoup et bonne soirée !
Marjorie

Salut!

Alors en fait il suffit que tu regardes la fonction pour savoir. Dans le cas de la tyrosine on a une fonction OH. Celle-ci se comporte alors de la même manière que le OH d'un acide et devient O-. Sur le tableau ça donne donc 0/-. Pour la cystéine c'est pareil, la fonction thiol est soit SH soit S-. Je ne crois pas qu'il y ai des exceptions a cela. Si tu as un azote et une fonction amine ce sera alors NH4+/NH3 donc +/0 dans le tableau.

Voila, bonne soirée. La bioch te souhaite bon courage dans ton travail!

super merci beaucoup !!