Forum du Tutorat de Santé de Tours

Saluut les Tut girls and boys,

Je voulais savoir un simple question, la saponification s'appelle t'elle saponification uniquement dans le cas d'une hydrolyse basique sur un acide carboxylique, ou par exemple, l'hydrolyse basique sur un nitrile est aussi une saponification étant donné que c'est une hydrolyse basique ?

Merci et bon courage à tous !

Salut TartareDeSaumon (miam) !

Alors retour sur l'hydrolyse basique ! Cette année maîtresse vous a parlé de l'hydrolyse basique sur :
Les esters
Les amides
Les nitriles
Chacune d'entre-elles aboutit à un carboxylate, qui après hydrolyse acide (par H3O+) conduit à l'acide carboxylique correspondant !

La saponification c'est le nom que l'on donne à l'hydrolyse basique des esters uniquement !

En effet, ce nom lui vient du procédé qui permet de former le savon qui est obtenu après hydrolyse basique d'un triglycéride. Si tu regardes la structure de ce dernier tu verras trois acides gras reliés à un glycérol par une fonction ester, cette liaison est hydrolysée dans le cadre de cette réaction par une base KOH ou NaOH permettant la formation de carboxylate de potassium ou de carboxylate de sodium, ça c'est du savon ! Obtenu après l'hydrolyse basique des fonction esters, c'est-à-dire une réaction de saponification Mais tout ça tu n'as pas à le retenir

Tu dois juste te rappeler que l'hydrolyse des esters uniquement, est appelée saponification

Je t'envoie plein de courage au nom de toute la team ! On pense fort à vous <3

Mercii, tu gères !!